SALT & SILVER SPRITZ
Noilly Prat Ambre / Martini Riserva Bitter / Prosecco D.O.C / Soda
11,00 €- Adresse
- Zum Böhler Strand
Sankt Peter-Ording - Geöffnet
- 12 – 22 Uhr, Mittwoch Ruhetag
- Saison
- April bis Oktober
- Küche
- Pause 15:30 – 17 Uhr
letzte Bestellung 21 Uhr - Kiosk
- bei Strandwetter 12 – 17 Uhr
- Im
- Guide Michelin 2024 · 2025 · 2026
Das Gute liegtso nah!
In Hamburg sind unsere Restaurants vor allem inspiriert von unseren Weltreisen. In Sankt Peter-Ording lassen wir uns von der Region rund um die Eiderstedter Halbinsel beeindrucken.
Wir arbeiten mit Rindern und Lämmern, die auf den hiesigen Salzwiesen grasen, Muscheln und Austern aus der Nordsee und Fisch, den man mit gutem Gewissen genießen kann. Außerdem simple und dennoch raffinierte vegetarische Köstlichkeiten von den Höfen im Umland, knusprig und rauchig über offenem Feuer gegrillt.
Dazu überwiegend deutsche Weine, gerne auch bio und naturtrüb, und ein atemberaubendes Licht auf der Terrasse.
Über offenem Feuergegrillt.
Ohne Schnickschnack, aber voller Geschmack. Jeder bestellt à la carte. Abendkarte 17 – 20:30 Uhr, Tageskarte 12 – 15:30 Uhr.
Drinks
Aperó-Bar10
SALT & ZERO SPRITZ (alkoholfrei)
Martini Floreale AFG / Grapefruit / Soda / Limette
11,00 €
2025 JUZZZ (alkoholfrei)
Verjus / Hollunder / Melisse
8,00 €
ITALO SPRITZ
Martini Bianco / Tonic / Soda / Zitrone
11,00 €
VANILLA SKY
Grey Goose Vodka / Lemon / Passionfruit / Vanille
11,00 €
GIN TONIC
Bombay Sapphire / Thomas Henry Tonic Water / Zitrone
9,50 €
LA PALOMA
Patron Tequila Silver / Lime / Salz / Thomas Henry Grapefruit Soda
9,50 €
MEZCAL MULE
Mezcal Encantado / Maracuja / Ginger-Beer
10,50 €
NEGRONI
Bombay Sapphire Premier Cru / Noilly Prat Rouge / Martini Riserva Bitter
14,00 €
ESPRESSO MARTINI
Grey Goose Vodka / Espresso / Kahlua Kaffeliquör
14,00 €
Essen
Vorspeisen04
FRANZÖSISCHE AUSTERN
mit Jalapeño-Koriander-Gel und Rettich oder pur mit Zitrone · 3/6/12 STK
13/24/45 €
GEGRILLTER SCHAFSKÄSE
mit Paprika-Marmelade, Kumquat, Kräutersalat, Gelbe Bete Kompott
19 €
ADLERFISCH CRUDO
mit Ponzu, Shiso, Gurke, Forellen-Kaviar
18 €
ST. PETER TONNATO
Roastbeef, Räuchermakrelencréme, Queller, frittierte Kapern
19 €Hauptgerichte04
NORDSEE-CATAPLANA
mit Miesmuschel, Lengfisch, Paprika, Koriander, Salzzitronenaioli
34 €
CARABIÑEROS
auf Kürbisrisotto & Lorbeeröl
36 €
SIRLOIN STEAK
dry-aged am Knochen vom Galloway Rind, Thai-BBQ-Sauce, Frites, Salat · je 100g
14 €
ENTRECOTE
dry-aged vom Galloway Rind, Thai-BBQ-Sauce, Frites, Salat · je 100g
16 €Vom Fisch-Grill05
Alle Grillgerichte werden mit knusprigen Frühkartoffeln & grünem Salat serviert.
HEILBUTT-FILET
aus Dänemark, Pimentos de Padrón, Joghurt-Sauce
32 €
SAIBLING
aus Deutschland im Butterfly-Cut, mit Salsa Verde
34 €
WOLFSBARSCH
im Butterfly-Cut aus der Biskaya, Kräuter-Beurre-Blanc
34 €
STEINBUTT
im Ganzen, aus Dänemark, mit Kapern-Beurre-Blanc · je 100g
11 €
SEEZUNGE
aus Dänemark, Kräuter-Beurre-Blanc · je 100g
13 €Dessert02
MARINIERTE ZWETSCHGEN
mit Schoko-Brownie, Tonkabohne, Mohn, Lorbeeröl, Nusscrumble
9,50 €
MILLE FEUILLE
mit Mascarpone-Creme, Zitronen-Gel & Tobis Himbeeren
11 €Tageskarte11
COUVERT
Sauerteigbrot mit Theodoras Olivenöl & Meersalzflocken
6,50 €FRANZÖSISCHE AUSTERN
mit Jalapeño-Koriander-Gel und Rettich oder pur mit Zitrone · 3/6/12 STK
13/24/45 €
MATJES-BRÖTCHEN
mit Remoulade, Kräuter-Zwiebel-Salat
10 €
HERBSTSALAT
mit mariniertem Kürbis, Radicchio, Walnuss, Deichkäse, Orange
14,50 €
EIDERSTEDTER SPITZKOHL
von Himbeertobi mit Tahini-Schaum, Gewürz-Chilicrunch, Kräutersalat
18 €
FARM TO TABLE
Tagesernte von Himbeer-Tobi, Kürbis-Püree, Rote-Bete-Hummus, Sesam-Crunch
22 €NORDSEE-CATAPLANA
mit Miesmuschel, Lengfisch, Paprika, Koriander, Salzzitronenaioli
34 €
FISCH-SOUVLAKI
mit Pommes, Tzaziki, Amber-Sauce, Kräutersalat
24 €
BACKFISCH
Seelachs aus Dänemark, im Bierteig mit Harissa-Aioli, Pommes, Kräutersalat
23 €
EIDERSTEDTER MERGUEZ
mit Kartoffel-Püree, Butterkarotten, Senf-Sauce
18 €
MILCHREIS
mit Beerenkompott und Zimt
9,50 €Strandmenü07
Einmal alles bitte! Für zwei Personen, zum Teilen in die Tischmitte. Täglich ab 17 Uhr, 65 € pro Person.
COUVERT
Sauerteigbrot mit Theodoras Olivenöl & Meersalzflocken
2 AUSTERN
mit Jalapeño-Koriander-Gel und Rettich
GEGRILLTER SCHAFSKÄSE
mit Paprika-Marmelade, Kumquat, Gelbe Bete Kompott
ADLERFISCH CRUDO
mit Ponzu, Shiso, Gurke, Forellen-Kaviar
NORDSEE-CATAPLANA
mit Miesmuschel, Lengfisch, Paprika, Koriander, Salzzitronenaioli
GEGRILLTER SPITZKOHL
von Himbeer-Tobi, Tahini-Schaum, Gewürzcrunch, Kräutersalat
MARINIERTE ZWETSCHGEN
mit Schoko-Brownie, Tonkabohne, Mohn, Lorbeeröl, Nusscrumble
Wein & mehr
Flaschenweine, Spirituosen, Kaffee und Tee stehen in der Karte.
WEISS · OFFENER AUSSCHANK 0,15l
- 2024 SALT & SILVER BLANCweiß VDP Weingut Schätzel, Rheinhessen, Weißburgunder7,50 €
- 2025 BURNIKEL SAUVIGNONWeingut Burnikel, Pfalz, Sauvignon Blanc8,50 €
- 2023 RIESLING GIPSKEUPERWeingut Paul Weltner, Franken, Riesling8,50 €
ROSÉ · OFFENER AUSSCHANK 0,15l
- 2024 SALT & SILVER EDITIONrosé VDP. WEINGUT Schätzel, Rheinhessen, Portugieser7,50 €
- 2025 LA COQUETTE ROSÉLeon Dumas, Südfrankreich, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot7,50 €
ROT · OFFENER AUSSCHANK 0,15l
- 2023 HABLA LA TIERRAJosé Civantos & Juan Tirado, Spanien, Cab. Sauvignon, Tempranillo, Syrah8,50 €
- 2022 CABERNET SAUVIGNONWeingut Langenwalter, Weißenheim am Sande, Pfalz, Cabernet Sauvignon8,50 €
SCHAUMWEIN · OFFENER AUSSCHANK 0,1l
- KRACK SECCOWein & Sektgut Krack, Deidesheim, Pfalz7,50 €
- CREMANT DE LOIRE BLANCEdition Celestine Bouvet-Ladubay, Loire, Saumur, Chenin Blanc9,50 €
- WEISSWEIN-SCHORLE / ROSÈ-SCHORLE7,50 €
ALKOHOLFREI & SOFTS
- PRISECCOManufaktur Jörg Geiger, Schlat, Deutschland, Obst, Beeren, Kräuter · 0,25l9,50 €
- RIESLINGAlkoholfreier Wein, Weingut Burnikel, Pfalz, Riesling8,50 €
- MURISparkling Muri Copenhagen, Johannisbeerwein, eingelegter Rhabarber, Pinie9,50 €
- LIMETTEN LIMONADE0,4l · Limette / Sirup / Soda6,00 €
- GRANATAPFEL-LIMONADE0,4l · Granatapfel / Limette / Sirup / Soda7,00 €
- APFELSCHORLEnaturtrüb · 0,4l4,90 €
- MARACUJASCHORLE0,4l4,90 €
ALKOHOLFREI & SOFTS
- RHABARBERSCHORLE0,4l4,90 €
- KARAFFE WASSER(still) · 1,0l · Aktivkohle gefiltert aus dem Zapfhahn6,50 €
- KARAFFE WASSER(laut) · 1,0l · Aktivkohle gefiltert aus dem Zapfhahn6,50 €
BIER
- JEVERvom Fass · 0,4l5,50 €
- JEVER FUNvom Fass (alkoholfrei) · 0,4l5,50 €
- ALSTERJever & Zitronenlimo · 0,4l5,50 €
- ESTRELLAvom Fass · 0,4l6,00 €
- ALLGÄUER BÜBLEWeißbier vom Fass · 0,5l7,00 €
- ALLGÄUER BÜBLEEdelweiss (alkoholfrei) · 0,5l7,00 €
- ÜBERQUELL HELLESvom Fass · 0,4l7,00 €
Salt & Silver am Meer · Sankt Peter-Ording · Fischgrill & Strandbar · Karte wie online, wechselt mit der Saison
Auszug aus der Karte, wie sie online steht. Preise in Euro. Wir arbeiten saisonal und regional, die Karte kann sich ändern. Kinder bis 3 Jahre essen Nudeln oder Kartoffelpüree mit Gemüse gratis. Ein Teil der Gerichtefotos ist als Platzhalter erzeugt, bis eigene Aufnahmen aus den Küchen da sind.
Acht Meter über dem Sand.
Nach einigen Jahren auf Sankt Pauli zieht es uns in die Natur, genauer gesagt an die Nordseeküste. Mit Salt & Silver am Meer erfüllen wir uns einen lange gehegten Traum: am Meer zu arbeiten und zu leben.
Wir durften dem legendären Pfahlbau nach 44 Jahren im Familienbetrieb den Salt & Silver Schliff verleihen. Nirgends gibt es solch einen Weitblick wie hier, mitten im Sand, acht Meter in der Höhe.
- Höhe
- 8 Meter
- Familienbetrieb
- 44 Jahre
- Adresse
- Zum Böhler Strand
Von den Salzwiesenvor der Tür.
Andys Highland-Rinder leben von April bis November autark auf den Salzwiesen vor unserem Restaurant. Fisch, Lamm, Käse und Gemüse kommen von Betrieben aus der Region.
Am Meer arbeiten,am Meer leben.